科技部“甲醛快速檢測儀”等項目研制成功

　　含有甲醛或雕白塊（甲醛合次硫酸氫鈉）的米、面、豆制品、水發食品及水產品樣品，放進檢測盒里，無色的試劑就會立即變紅，并可顯示甲醛濃度。由科技部組織實施的食品安全重大科技專項水產品、食品甲醛快速檢測儀日前完成。

　　這種名為“s-12水產品、食品甲醛快速檢測目視盒”的檢測儀，可同時測量4個樣品。采用農業部標準試劑，食品中含有甲醛水平在1毫克/千克（農業部無公害食品甲醛安全指標：10毫克/千克）以上的均可立即顯色，濃度越大紅色越深。

　　科技部還完成了一項“mr-550b食品甲醛快速檢測儀”，該儀器一次可測量32個樣品，試劑事先“包被”在檢測孔中，不需再加試劑，現場把食品樣品放進檢測孔，3分鐘后，便可直接顯示甲醛濃度，并可以將測量數據自動打印、自動保存，與計算機之間的通信傳輸，便于食品安全檢測部門遠程監控。