新技術(shù)檢測(cè)水果內(nèi)部質(zhì)量快速無(wú)損

　　許多消費(fèi)者都有這樣的經(jīng)歷:一些水果看起來(lái)誘人,里面卻已經(jīng)腐爛。如今,借助新誕生的一項(xiàng)新技術(shù)的“慧眼”,能夠在不損壞水果的前提下,檢測(cè)其內(nèi)部質(zhì)量,從而為水果栽培管理、品質(zhì)控制以及分選分級(jí)提供了可靠的內(nèi)部質(zhì)量依據(jù)。

　　2004年12月21日,這項(xiàng)“水果內(nèi)部質(zhì)量快速無(wú)損檢測(cè)方法”的成果,順利通過(guò)了教育部組織的成果鑒定。

　　據(jù)稱(chēng),這一新技術(shù)利用光學(xué)透射原理對(duì)水心病蘋(píng)果、內(nèi)部褐變蘋(píng)果、黑心鴨梨等水果在不破壞、不損傷的條件下,對(duì)內(nèi)部質(zhì)量的好壞實(shí)現(xiàn)快速判斷。

　　參加鑒定的專(zhuān)家認(rèn)為,這項(xiàng)成果填補(bǔ)了鴨梨黑心病的無(wú)損檢測(cè)方法的空白;顯著提高了蘋(píng)果水心病檢測(cè)精度,褐變果的正確判別率高,總體達(dá)到了國(guó)際同類(lèi)研究的先進(jìn)水平。新技術(shù)為提高我國(guó)水果的商品品質(zhì)控制水平,提供了先進(jìn)的無(wú)損檢測(cè)方法,具有廣闊的推廣前景。

　　這項(xiàng)研究是由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授韓東海領(lǐng)導(dǎo)課題組完成的。他們采用短波近紅外透射光譜快速無(wú)損檢測(cè)的方法,自主研制了蘋(píng)果水性病、鴨梨黑心病的檢測(cè)儀器。

　　該方法與國(guó)際同類(lèi)檢測(cè)方法相比,具有正確率高,儀器設(shè)備簡(jiǎn)單,易于操作等特點(diǎn),經(jīng)北京、山西等地果園試用證實(shí),效果良好。